Historique

M. Édouard Brochu est né à Saint-Isidore en 1910. Il poursuit ses études de maîtrise en sciences à l'Université de Montréal en 1937, après sa formation au Séminaire de Québec et à l'Institut agricole d'Oka où il obtient une licence en sciences agricoles en 1933.

Professeur pendant plusieurs décennies à l’Institut agricole d'Oka, à l’Institut de Technologie Agroalimentaire, campus de Saint-Hyacinthe et à l’Université de Montréal, il est un pilier de la science au Québec dans le domaine de la microbiologie et de la bactériologie agro-alimentaires et laitières. En 1933, il participe à la fondation de l'Institut Rosell dédié à l'étude bactériologique des produits laitiers et qui a été le premier à introduire le yogourt en Amérique du Nord.

L’œuvre de M. Brochu a permis l'épanouissement des produits laitiers et des pro-biotiques dans l'industrie laitière québécoise d’aujourd'hui.
Sa prestigieuse carrière professionnelle et son engagement dans le milieu lui ont valu de nombreux mérites et récompenses.

M. Brochu a reçu plusieurs distinctions honorifiques. Il est décédé le 26 juillet 2007 à St-Eustache.
L’Institut de Technologie Agroalimentaire, campus de Saint-Hyacinthe décerne à un de ses anciens élèves gradués qui s’est démarqué dans le milieu de l’agroalimentaire, le Mérite Édouard Brochu, lors de son Gala Méritas annuel.

La Fondation Édouard-Brochu de l’ITA de Saint-Hyacinthe a été mise sur pied en 2000 et a pour mission, entre autres, de parfaire la formation des élèves en leur offrant un soutien financier en complément à leur programme d’études.