La 12^e édition aura lieu le 13 septembre 2010
à l’hôtel Hilton Montréal Bonaventure

      Une implication de l'Institut de technologie agroalimentaire

L'ITA, campus de Saint-Hyacinthe, est fier de participer au rayonnement de l’industrie fromagère québécoise en agissant comme maître d’œuvre du Prix de l'École de laiterie du concours Sélection Caseus, le concours des fromages fins du Québec.

Depuis la création du concours en 1999, l’ITA met à contribution ses ressources et travaille en étroite collaboration avec les partenaires du milieu pour la réalisation de cet événement annuel.

Reconnaître l'excellence des fromages du Québec.

Sélection Caseus, le concours des fromages fins du Québec, a pour but de faire connaître l’excellence des fromages produits au Québec en permettant la reconnaissance du savoir-faire des fromagers par la visibilité offerte aux fromages primés et la promotion de l’ensemble de l’industrie fromagère québécoise.

Le concours Sélection Caseus se compose de deux prix soient :

- le Prix de l’École de Laiterie

- le Prix du Public.

Toute fromagerie, qu’elle soit petite ou grande, qu’elle fabrique des fromages faits à partir de lait de vache, de chèvre ou de brebis, peut se lancer dans la course des meilleurs fromages québécois. La grande condition : un fromage entièrement fabriqué au Québec et disponible à la vente aux consommateurs au moment du concours.

 Sélection Caseus, le concours des fromages fins du Québec, une étape attendue et incontournable qui marque le calendrier annuel des fromagers et des amateurs de fromages!

Les gagnants de la précédente édition ont été dévoilés le 21 septembre 2009 lors de la remise des prix du concours Sélection Caseus présidée par le Ministre de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation du Québec, M. Claude Béchard.

 

Maître d'œuvre

Le concours Sélection Caseus, une responsabilité conjointe de
l’Institut de technologie agroalimentaire, campus de Saint-Hyacinthe
et du Festival des fromages de Warwick.

Rédaction Mylène Blanchard - Conception Marie-Christine Boivin
Institut de technologie agroalimentaire, campus de Saint-Hyacinthe, 2008
Plusieurs photos et images sont une gracieuseté de la Route des fromages fins du Québec